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Suchen Sie nach neuen Ideen für ein leckeres und gesundes Frühstück? Dann sind Sie hier genau richtig. Heute verraten wir Ihnen, wie Sie ein fantastisches Omelett mit Fischfrikadellen zubereiten. Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Hauptsache es ist sättigend und ausgewogen. Das vorgestellte Rezept erfüllt alle diese Anforderungen.

Schritt 1

Die Weißbrotkrümel in eine Schüssel geben und die Hälfte der Milch dazugießen.

Schritt 2

Während das Brot einweicht, schneiden Sie das Fischfilet und die Zwiebel in Würfel. Alles in einen Mixer geben.

Schritt 3

Zum entstandenen Hackfleisch Ei, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.

Schritt 4

Aus der entstandenen Masse kleine, etwa gleich große Frikadellen formen. Jede Frikadelle in Paniermehl wälzen und in eine vorgeheizte Pfanne mit etwas Öl geben. 5–7 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

Schritt 5

Omelett zubereiten: In einer tiefen Schüssel 1 Ei, restliche Milch, Kräuter und gewürfelte Tomaten verrühren. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen umrühren.

Schritt 6

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Eiermischung hineingießen, abdecken und 6–8 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Schritt 7

Die Hackbällchen zum Omelett geben, gleichmäßig verteilen und alles zusammen weitere 2 Minuten braten.