Odessa-Borschtsch

Wie man kocht Odessa-Borschtsch

Schritt 1

Waschen Sie das Fleisch, geben Sie es in einen großen Topf und gießen Sie 3 Liter Wasser ein. Zum Kochen bringen, Schaum entfernen, salzen. Alle Pfefferkörner hinzufügen. 1,5–2 Stunden garen, fertiges Fleisch aus der Brühe nehmen, grob hacken und zurück in die Pfanne geben.

Schritt 2

Rüben schälen, auf einer groben Reibe reiben. In einer Pfanne 50 g fein gehackten Speck schmelzen, Rüben hinzufügen, Essig und 1-2 EL einfüllen. l. Brühe. Köcheln lassen, bis die Rüben weich sind, 15-20 Minuten. Am Ende Tomatenmark hinzufügen, mischen.

Schritt 3

Kartoffeln vierteln. Paprika entkernen, grob hacken. Den Kohl zerkleinern. Kartoffeln, Kohl und Paprika nach 5-10 Minuten in einen Topf mit gekochtem Fleisch und Brühe geben. - gedünstete Rüben. Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel schälen, fein hacken, in Schmalz anbraten, umrühren (5-7 Minuten) und ebenfalls in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze weiterkochen, bis die Kartoffeln gar sind.

Schritt 4

Restlichen fein gehackten Speck, Knoblauch und Kräuter in einem Mörser zu einem homogenen Brei zerstoßen. Die resultierende Mischung mit Borschtsch in einen Topf geben und Lorbeerblatt hinzufügen. Unter dem Deckel zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 5

Mit Sauerrahm und mit Knoblauch eingerieben Donuts servieren. Wenn Sie möchten, können Sie den Borschtsch schärfer machen, indem Sie eine Schote Peperoni kurz in einen Teller tauchen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Hähnchenflügel in einer Pfanne

Duftende Chicken Wings sind ein Gericht für wahre Kenner. Saftig und reichhaltig passt es gut zu jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Die Flügel lassen sich einzeln oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön präsentieren. Scharfe Wings mit knuspriger, l

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Geräucherte Rippchen

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis sind ein echter Lebensretter für eine moderne Hausfrau, die hart arbeitet, aber gleichzeitig eine liebevolle Ehefrau und gute Mutter bleiben möchte. Dieses altbewährte Gericht hat mehrere wichtige Vorteile:

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze