Borscht de Odesa
Cocinando
Paso 1
Lave la carne, póngala en una cacerola grande, vierta 3 litros de agua. Llevar a ebullición, quitar la espuma, sal. Agregue todos los granos de pimienta. Cocine durante 1,5 a 2 horas, retire la carne terminada del caldo, córtela en trozos grandes y vuelva a colocarla en la sartén.
Paso 2
Pelar las remolachas, rallar en un rallador grueso. En una sartén, derrita 50 g de tocino finamente picado, agregue la remolacha, vierta el vinagre y 1-2 cucharadas. yo caldo. Cocine a fuego lento hasta que las remolachas estén blandas, 15-20 minutos. Al final, agregue la pasta de tomate, mezcle.
Paso 3
Cortar las papas en cuartos. Retire las semillas del pimiento dulce, pique en trozos grandes. Triture el repollo. Agregue las papas, el repollo y los pimientos a una cacerola con carne cocida y caldo, después de 5 a 10 minutos. - remolachas guisadas. Pelar las zanahorias, las cebollas, la raíz de perejil, picar finamente, freír en manteca, revolviendo (5-7 minutos) y también poner en una cacerola. Continúe cocinando a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.
Paso 4
En un mortero, triture el tocino, el ajo y las hierbas finamente picados restantes hasta obtener una papilla homogénea. Coloque la mezcla resultante en una cacerola con borscht, agregue la hoja de laurel. Llevar a ebullición debajo de la tapa, retirar del fuego, dejar reposar durante 10 minutos.
Paso 5
Sirva con crema agria y donas frotadas con ajo. Si lo desea, puede hacer que el borscht sea más picante dejando caer una vaina de pimiento picante en el plato por un rato.
Ingredientes
Total Reviews: 0
0 Calificación generalHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
También te puede interesar
Pollo frito con pimientos y tomates
Receta de la categoría "a toda prisa". Verduras y pollo picante frito rápido.
Ensalada con pepinos "Apetitosa"
Ahora todo se puede comprar en la tienda. ¡Pero! Lo casero es mucho más sabroso de todos modos. Quiero ofrecerte una opción para hilar para el invierno. La ensalada resulta excelente para mi gusto, para papas o como aperitivo es lo mas...