Eis "amerikanisch"

Kochen

Schritt 1

Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Eigelb mit 2 EL. l. Puderzucker mit einem Mixer cremig schlagen. Proteine mit 2 EL. l. Puderzucker mit einem Mixer schlagen, bis Schaum entsteht.

Schritt 2

Sahne mit 2 EL. l. Puderzucker mit einem Mixer zu einem üppigen dichten Schaum schlagen.

Schritt 3

Geschlagenes Eigelb, Eiweiß und Sahne mischen, Milch, Vanillezucker hinzufügen und alles gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 4

Gießen Sie die Mischung in einen Plastikbehälter und stellen Sie sie für 4 Stunden in den Gefrierschrank (gelegentlich umrühren).

Zutaten

Vanillezucker 50 gr
Hühnereier 2 Stk.
Sahne 33-35% 250 ml
Puderzucker 6 Eßl. l.
Milch 100 ml

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