Heilbutt mit Granatapfel und Fenchel

Name: Heilbutt mit Granatapfel und Fenchel
Total time: 45min
Yield: 4
Ingredients: Heilbuttfilet - 800 g; Fenchel - 2 Köpfe; Saft von 1 Zitrone; Butter - 1 EL. l.; Kirschtomaten - 150 g; Orangensaft - 2 EL. l.; Granatapfel - 1 Stck.; Salz, roter Pfeffer; Sahne - 400 ml

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Kochzeit: 45min

Portionen: 4

Beschreibung

Heilbutt mit Fenchel und Granatapfel in Sauerrahmsauce.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Das Heilbuttfilet trocknen, in Portionen schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten marinieren lassen.

Schritt 2

Fenchel schälen, in Scheiben schneiden. Butter in einem großen Topf schmelzen, Fenchel köcheln lassen.

Schritt 3

Den Fisch auf den Fenchel legen, salzen, pfeffern, mit Orangensaft übergießen, 10-15 Minuten köcheln lassen. unter dem Deckel.

Schritt 4

Kirschtomaten und Sauerrahm beigeben, erhitzen.

Schritt 5

Beim Servieren mit Granatapfelkernen bestreuen. Guten Appetit!

Zutaten

Heilbuttfilet - 800 g

Fenchel - 2 Köpfe

Saft von 1 Zitrone

Butter - 1 EL. l.

Kirschtomaten - 150 g

Orangensaft - 2 EL. l.

Granatapfel - 1 Stck.

Salz, roter Pfeffer

Sahne - 400 ml

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