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Halibut con hinojo y granada en salsa de crema agria.
Cómo cocinar Halibut con granada e hinojo
Paso 1
Secar el filete de fletán, cortarlo en porciones, espolvorear con sal, rociar con jugo de limón y dejar marinar durante 10 minutos.
Paso 2
Pelar el hinojo, cortarlo en rodajas. Derrita la mantequilla en una cacerola grande, cocine a fuego lento el hinojo.
Paso 3
Ponga el pescado en el hinojo, sal, pimienta, vierta con jugo de naranja, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. debajo de la tapa.
Paso 4
Agregue los tomates cherry y la crema agria, caliente bien.
Paso 5
Espolvorea con semillas de granada al servir. ¡Disfrute de su comida!
Halibut con granada e hinojo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes sustituir el halibut por otros pescados blancos firmes como bacalao, lubina o incluso tilapia. Ajusta ligeramente el tiempo de cocción según el grosor del filete.
Puedes usar apio o cebolla en rodajas finas como sustituto del hinojo, aunque no aportarán el mismo sabor anisado. Considera añadir una pizca de semillas de anís para un aroma similar.
Guarda las sobras de halibut cocido en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. El pescado puede quedar un poco más seco al recalentarlo.
No se recomienda congelar este plato, ya que la crema agria puede separarse y la textura del pescado y el hinojo puede cambiar. Es mejor disfrutarlo fresco.
Sí, puedes usar una alternativa de crema agria sin lácteos hecha de anacardos o soja para una textura cremosa similar. La crema de coco (la parte espesa de una lata refrigerada) también puede funcionar, pero puede añadir un ligero sabor a coco.
Espárragos asados, judías verdes al vapor o una ensalada simple con vinagreta de limón complementan muy bien los sabores del halibut con granada y hinojo.
Esta receta ya es relativamente baja en carbohidratos. Para reducir aún más los carbohidratos, omite el jugo de naranja o usa una alternativa sin azúcar. Ten en cuenta los carbohidratos en la alternativa de crema agria si estás usando una.
Recalienta el halibut suavemente en una sartén a fuego lento con un chorrito de agua o caldo para evitar que se seque. También puedes calentarlo en el microondas en intervalos cortos, revisando con frecuencia para evitar que se cocine demasiado.
Aunque la receta no incluye ninguna hierba específica, añadir un poco de tomillo o eneldo puede enriquecer los sabores. Si usas hierbas secas, reduce la cantidad a la mitad en comparación con las hierbas frescas, ya que tienen un sabor más concentrado.
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