Gulasch mit Tomatensauce

Cookinero 20 Mär 2025

Gulasch ist eines der Lieblingsgerichte ungarischer Hirten. Nach und nach erreichte uns dieses Gericht. Zwar hat sich auch der Kochvorgang ein wenig verändert. Heute wird es nicht mehr in einem Kessel über dem Feuer geschmort, sondern in einer tiefen Bratpfanne. Die Zusammensetzung der Hauptprodukte moderner Rezepte ist jedoch nahezu unverändert geblieben: Fleisch mit Tomatenmark und Mehl.

Wie man kocht Gulasch mit Tomatensauce

Schritt 1

Gulasch mit Tomatensauce

Das Fleisch waschen, abtrocknen und in grobe Würfel schneiden.

Schritt 2

Gulasch mit Tomatensauce

Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in erhitztem Öl goldbraun braten.

Schritt 3

Gulasch mit Tomatensauce

Das Fleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen, gut vermischen und unter ständigem Rühren weitere 2–3 Minuten braten.

Schritt 4

Gulasch mit Tomatensauce

Tomatensoße dazugeben und nochmals gut verrühren. 2–3 Tassen Wasser zum Gulasch geben, umrühren, Lorbeerblatt hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 60–90 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Gulasch mit Tomatensauce

Beim Servieren das Gulasch mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

Gulasch mit Tomatensauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Rindfleisch ist traditionell, aber Schwein, Huhn oder sogar Lamm gehen auch. Pass die Garzeit an – Hühnchen braucht möglicherweise weniger Zeit, um nicht trocken zu werden.
Probier zerdrückte Tomaten, mit Wasser verdünntes Tomatenmark oder sogar eine Dose pürierte stückige Tomaten. Würze bei Bedarf nach.
Ersetze das Fleisch durch kräftige Pilze, Auberginen oder Linsen. Verwende Gemüsebrühe statt Wasser und füge geräuchertes Paprikapulver für Tiefe hinzu.
Lass ihn komplett abkühlen und bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage auf. Erwärme ihn sanft auf dem Herd mit einem Schuss Wasser, um die Konsistenz anzupassen.
Auf jeden Fall! Friere portioniert ein – hält bis zu 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und auf dem Herd unter gelegentlichem Rühren erwärmen.
Probier Eiermudeln, Kartoffelpüree oder knuspriges Brot, um die Soße aufzunehmen. Ein frischer grüner Salat gleicht die Schwere gut aus.
Lass ihn ohne Deckel köcheln, damit die Soße einkocht, oder misch 1 TL Stärke mit kaltem Wasser und rühr es unter. Noch 1-2 Minuten kochen lassen, damit sie andickt.
Ja! Brat Fleisch und Zwiebeln zuerst an und gib alles mit den restlichen Zutaten in den Slow Cooker. Auf LOW für 6-8 Stunden garen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Schottische Fleischpastete mit geschmortem Rindfleisch auf einem Zuckerknochen

Das Backen eines solchen Kuchens erfordert etwas Geschick von Ihnen, wird aber sicherlich Ihre Erwartungen erfüllen. Die Hauptsache ist, den richtigen Knochen zu wählen und die Wangen vorzubereiten.

Salat mit Entenmagen, Rucola und Kirschtomaten

Eine sehr leckere Kombination aus Entenventrikeln mit Rucola und Gemüse, angemacht mit Sojasauce! Eleganter, heller Salat!

Minzmarmelade

Minzmarmelade ist sehr aromatisch und süß, sie hat wärmende und beruhigende Eigenschaften. Der durchscheinende Sirup mit gelblicher Tönung bewahrt den frischen, würzigen Minzgeschmack, der zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Die Herstellung von

Wassermelonen-Tataki

Ein leichtes Sommergericht mit einem unerwarteten Geschmack von Wassermelone und würzigem Karamell.

Dosenchampignons im Ofen

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Usbekisches Fladenbrot

Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze