Gulasch mit Tomatensauce

Cookinero 20 Mär 2025

Gulasch ist eines der Lieblingsgerichte ungarischer Hirten. Nach und nach erreichte uns dieses Gericht. Zwar hat sich auch der Kochvorgang ein wenig verändert. Heute wird es nicht mehr in einem Kessel über dem Feuer geschmort, sondern in einer tiefen Bratpfanne. Die Zusammensetzung der Hauptprodukte moderner Rezepte ist jedoch nahezu unverändert geblieben: Fleisch mit Tomatenmark und Mehl.

Wie man kocht Gulasch mit Tomatensauce

Schritt 1

Gulasch mit Tomatensauce

Das Fleisch waschen, abtrocknen und in grobe Würfel schneiden.

Schritt 2

Gulasch mit Tomatensauce

Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in erhitztem Öl goldbraun braten.

Schritt 3

Gulasch mit Tomatensauce

Das Fleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen, gut vermischen und unter ständigem Rühren weitere 2–3 Minuten braten.

Schritt 4

Gulasch mit Tomatensauce

Tomatensoße dazugeben und nochmals gut verrühren. 2–3 Tassen Wasser zum Gulasch geben, umrühren, Lorbeerblatt hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 60–90 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Gulasch mit Tomatensauce

Beim Servieren das Gulasch mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

Gulasch mit Tomatensauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Rindfleisch ist traditionell, aber Schwein, Huhn oder sogar Lamm gehen auch. Pass die Garzeit an – Hühnchen braucht möglicherweise weniger Zeit, um nicht trocken zu werden.
Probier zerdrückte Tomaten, mit Wasser verdünntes Tomatenmark oder sogar eine Dose pürierte stückige Tomaten. Würze bei Bedarf nach.
Ersetze das Fleisch durch kräftige Pilze, Auberginen oder Linsen. Verwende Gemüsebrühe statt Wasser und füge geräuchertes Paprikapulver für Tiefe hinzu.
Lass ihn komplett abkühlen und bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage auf. Erwärme ihn sanft auf dem Herd mit einem Schuss Wasser, um die Konsistenz anzupassen.
Auf jeden Fall! Friere portioniert ein – hält bis zu 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und auf dem Herd unter gelegentlichem Rühren erwärmen.
Probier Eiermudeln, Kartoffelpüree oder knuspriges Brot, um die Soße aufzunehmen. Ein frischer grüner Salat gleicht die Schwere gut aus.
Lass ihn ohne Deckel köcheln, damit die Soße einkocht, oder misch 1 TL Stärke mit kaltem Wasser und rühr es unter. Noch 1-2 Minuten kochen lassen, damit sie andickt.
Ja! Brat Fleisch und Zwiebeln zuerst an und gib alles mit den restlichen Zutaten in den Slow Cooker. Auf LOW für 6-8 Stunden garen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Buchweizenplätzchen
Buchweizen, Kekse,

Buchweizenplätzchen

Gesamtbewertungen:

Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Kaffee Kekse
Kaffee, Kekse, Backen,

Kaffee Kekse

Gesamtbewertungen:

Diese Kaffeekekse sind so lecker, dass sie vom ersten Versuch an süchtig machen. Glücklicherweise können Sie Ihren eigenen Wünschen nachgehen und es so oft kochen, wie Sie möchten, zumal dieser Vorgang einfach und ziemlich schnell ist. Damit Kekse ge

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Geschmorte Putenleber

In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic

Diät-Marshmallow

Diät-Marshmallows sind ein Genuss für alle, die auf ihre Figur achten. Ein leichtes und luftiges Dessert ursprünglich aus Frankreich. Im Gegensatz zum klassischen Dessert werden gesunde Marshmallows unter Verwendung eines Zuckerersatzes zubereitet. P

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze