Gulash con salsa de tomate

Receta de cocina: Húngaro, europeo
Tiempo de cocción: 2 horas
Porciones: 4
Calorias: 233,15 kcal
Grasas: 1885
Proteínas: 1123
Carbohidratos: 514

Descripción

El gulash es uno de los platos favoritos de los pastores húngaros. Poco a poco este plato llegó hasta nosotros. Es cierto que el proceso de cocción también ha cambiado un poco. Hoy en día, no se cuece en un caldero sobre el fuego, sino en una sartén honda. Pero la composición de los principales productos en las recetas modernas se ha mantenido prácticamente sin cambios: carne con pasta de tomate y harina.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Gulash con salsa de tomate

Lavar la carne, secarla y cortarla en cubos grandes.

Paso 2

Gulash con salsa de tomate

Freír la cebolla y el ajo picados en aceite caliente hasta que estén dorados.

Paso 3

Gulash con salsa de tomate

Coloque la carne en la sartén y fríala durante 5-7 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Añade sal, pimienta, harina, mezcla bien y fríe durante 2-3 minutos más, sin dejar de revolver.

Paso 4

Gulash con salsa de tomate

Añade la salsa de tomate y vuelve a mezclar bien. Vierta 2-3 tazas de agua en el gulash, revuelva, agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento tapado durante 60-90 minutos.

Paso 5

Gulash con salsa de tomate

A la hora de servir, espolvorear el gulash con hierbas frescas picadas.

Ingredientes

Cerdo - 500 g
Cebollas - 100 g
Aceite vegetal - 30 g
Ajo - 10 g
Harina de trigo para hornear - 30 g
Salsa de tomate - 100 g
Hoja de laurel - 2 g
Sal - 3 g
Pimienta negra molida - 2 g
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