Feuerkoteletts in drei Versionen
Beschreibung
Wir sind daran gewöhnt, dass Pozharsky-Koteletts aus Hühnerbrust hergestellt werden. Sergey Vinogradov, der Küchenchef des Onyx-Restaurants in Torzhok, hat 3 Kotelett-Optionen in das Menü aufgenommen. Wir präsentieren die Sicht des Autors auf das berühmte Novotorzhskoye-Gericht. Auf Wunsch können Sie mit der hier vorgestellten Technik auch klassische Feuerkoteletts und Koteletts aus drei Fleischsorten zubereiten.
Kochen
Schritt 1
Das Hähnchenfilet und die Zwiebel durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie weiche Butter, Sahne, Milch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen Hackfleisch gut vermischen. Vor Gebrauch im Kühlschrank entfernen.
Schritt 2
Schneide die Schale von der Banane ab. Brot in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Hackfleisch in 6 Teile teilen. Jedes Patty in eine ovale Form formen. Rollen Sie es in Brotwürfel.
Schritt 4
Butter in einer Bratpfanne erhitzen. 2 Minuten von beiden Seiten braten. In eine hitzebeständige Form geben und im Ofen bei 180 ° C 10 Minuten backen, bis sie vollständig gegart sind Heiß servieren.
Zutaten
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