Wir sind daran gewöhnt, dass Pozharsky-Koteletts aus Hühnerbrust hergestellt werden. Sergey Vinogradov, der Küchenchef des Onyx-Restaurants in Torzhok, hat 3 Kotelett-Optionen in das Menü aufgenommen. Wir präsentieren die Sicht des Autors auf das berühmte Novotorzhskoye-Gericht. Auf Wunsch können Sie mit der hier vorgestellten Technik auch klassische Feuerkoteletts und Koteletts aus drei Fleischsorten zubereiten.
Das Hähnchenfilet und die Zwiebel durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie weiche Butter, Sahne, Milch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen Hackfleisch gut vermischen. Vor Gebrauch im Kühlschrank entfernen.
Schneide die Schale von der Banane ab. Brot in kleine Würfel schneiden.
Hackfleisch in 6 Teile teilen. Jedes Patty in eine ovale Form formen. Rollen Sie es in Brotwürfel.
Butter in einer Bratpfanne erhitzen. 2 Minuten von beiden Seiten braten. In eine hitzebeständige Form geben und im Ofen bei 180 ° C 10 Minuten backen, bis sie vollständig gegart sind Heiß servieren.