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Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Schritt 1
Den Speck in große Würfel schneiden, anbraten und den Spinat dazugeben. Bereite ein pochiertes Ei zu.
Schritt 2
Die Krusten von der Rolle schneiden, halbieren, in Milch einweichen und dann lezon. Mit Sauce Hollandaise beträufeln, mit gebratenem Speck und Spinat belegen, dann mit pochiertem Ei belegen.
Schritt 3
Mit Blumen und Minikresse dekorieren. Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln.
Zutaten
Hühnerei 1 Stk.
Tafelessig 9% 15 g
frischer Spinat 20 g
Speck 25 gr
Olivenöl 6 gr
Kresssalat 1 g
rosa Pfeffer 50gr
Sauce Holländisch p/f 30 g
Milch 3,5 % Fett 40 ml
Brötchen 1 Stk.
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