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Eggs Benedict mit Speck

Eggs Benedict mit Speck

Zutaten

Schritt 1

Den Speck in große Würfel schneiden, anbraten und den Spinat dazugeben. Bereite ein pochiertes Ei zu.

Schritt 2

Die Krusten von der Rolle schneiden, halbieren, in Milch einweichen und dann lezon. Mit Sauce Hollandaise beträufeln, mit gebratenem Speck und Spinat belegen, dann mit pochiertem Ei belegen.

Schritt 3

Mit Blumen und Minikresse dekorieren. Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln.