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Mit Bulgur gefüllte Auberginen
Leckere Auberginen gefüllt mit Bulgur, Fleisch und Gemüse und geschmort in Tomatensaft! Unglaublich lecker!
Wie man kocht Mit Bulgur gefüllte Auberginen
Schritt 1
Mittelgroße Auberginen gut abspülen, trocknen, die Schwänze abschneiden und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Messer oder Löffel entfernen, dabei versuchen, die Wände der Aubergine nicht zu beschädigen und etwa 1 cm an den Wänden zu lassen. Die geschälte Aubergine abschmecken und beiseite stellen.
Schritt 2
Für die Füllung fein gehackte Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Pflanzenöl anbraten. Ein paar Minuten braten, bis sie weich sind.
Schritt 3
Hackfleisch, fein gehacktes Auberginenmark hinzufügen, gut mischen und weitere 5-7 Minuten braten.
Schritt 4
Bulgur hinzugeben, die Füllung abschmecken und gut vermischen.
Schritt 5
Gießen Sie separat Tomatensaft in einen Topf (Sie können ihn aus einem Vorratsbeutel verwenden), fügen Sie Salz, Pfefferkörner, Zucker, trockenen Oregano hinzu und bringen Sie ihn zum Kochen.
Schritt 6
Die geschälten Auberginen mit der Füllung füllen, in kochenden Tomatensaft geben, zudecken und bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Guten Appetit!!
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