Berenjenas rellenas de bulgur

Descripción

¡Deliciosas berenjenas rellenas de bulgur, carne y verduras y estofadas en jugo de tomate!¡Increíblemente deliciosas!

Cocinando

Paso 1

Enjuague bien las berenjenas de tamaño mediano, séquelas, corte las colas y retire con cuidado la pulpa con un cuchillo o una cuchara, tratando de no dañar las paredes de la berenjena y dejando alrededor de 1 cm en las paredes. Salpimentar las berenjenas peladas al gusto y reservar.

Paso 2

Para el relleno, freír las cebollas, las zanahorias y el apio finamente picados en aceite vegetal. Freír durante un par de minutos hasta que estén blandas.

Paso 3

Agregue la carne picada, la pulpa de berenjena finamente picada, mezcle bien y fríalos juntos durante otros 5-7 minutos.

Paso 4

Agregue el bulgur, sazone el relleno al gusto y mezcle bien.

Paso 5

Por separado, vierta el jugo de tomate en una cacerola (puede usarlo de una bolsa de la tienda), agregue sal, granos de pimienta, azúcar, orégano seco y hierva.

Paso 6

Rellene las berenjenas peladas con el relleno, vierta el jugo de tomate hirviendo, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. ¡¡Disfrute de su comida!!