Croissants mit Kondensmilch, Kakao und Erdnüssen

Cookinero 29 Apr 2025

Croissants mit Kondensmilch, Kakao und Erdnüssen – ein luftiges Dessert aus Blätterteig. Diese halbmondförmigen Brötchen sind offiziell zu einem traditionellen französischen Gebäck geworden und stehen auf der Liste der „Speisen und Getränke von Paris“. Sie können Croissants mit unterschiedlichen Zutaten füllen oder leer lassen, denn Blätterteig ist autark und kann auch ohne zusätzliche Füllung zu einem leckeren Dessert werden.

Wie man kocht Croissants mit Kondensmilch, Kakao und Erdnüssen

Schritt 1

Croissants mit Kondensmilch, Kakao und Erdnüssen

In einer Schüssel Kondensmilch, Kakao und Erdnüsse vermischen.

Schritt 2

Croissants mit Kondensmilch, Kakao und Erdnüssen

Den Blätterteig mit einem Nudelholz ausrollen. Den Teig in drei gleich große Rechtecke teilen und diese dann diagonal teilen.

Schritt 3

Croissants mit Kondensmilch, Kakao und Erdnüssen

Die Füllung auf die breitere Seite des Teigdreiecks geben und das Croissant aufrollen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

Schritt 4

Croissants mit Kondensmilch, Kakao und Erdnüssen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Butter darauf verteilen. Das Backblech mit Croissants füllen und im Backofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Croissants mit Kondensmilch, Kakao und Erdnüssen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Erdnüsse durch Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse ersetzen, um Geschmack und Textur zu variieren.
Du kannst kokosbasierte Kondensmilch oder eine selbstgemachte, milchfreie Alternative aus Kokosmilch und Zucker nehmen.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 2 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage für optimale Frische.
Ja, verwende milchfreien Blätterteig, vegane Kondensmilch und ersetze Butter durch eine pflanzliche Alternative.
Achte darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist, und überlade den Teig nicht. Lass sie nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen.
Ja, friere sie vor dem Backen ein. Platziere sie auf einem Blech zum Vorfrieren, dann in einem Gefrierbeutel. Backe sie gefroren mit etwas längerer Backzeit.
Serviere sie mit Kaffee, heißer Schokolade oder frischem Obst für eine ausgewogene Leckerei. Eine Puderzucker-Deko gibt den letzten Schliff.
Auf jeden Fall! Selbstgemachter Blätterteig funktioniert, erfordert allerdings mehr Zeit und Aufwand in der Zubereitung.
Backe sie etwas länger oder bestreiche sie vor dem Backen mit Eistreiche für eine goldene, knusprige Kruste.
Ja, teile den Teig einfach in kleinere oder größere Portionen und passe die Backzeit entsprechend an.

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