Croissants mit Kondensmilch und Kokosflocken

Name: Croissants mit Kondensmilch und Kokosflocken
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Europäisch, Französisch
Ingredients: Blätterteig - 250 g; Kokosflocken - 100 g; Kondensmilch - 50 g; Butter - 30 g

Cookinero 28 Nov 2025

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Croissants mit Kondensmilch und Kokosflocken sind eine tolle Ergänzung zum Frühstück oder ein leckerer Snack. Die Idee, Croissants aus Blätterteig zu backen, stammt ursprünglich aus Frankreich. Auch der Name des Gebäcks selbst – Croissant – stammt aus dem Französischen und wird mit „Halbmond“ übersetzt. Für die Croissantfüllung können Sie ganz andere Zutaten verwenden oder sie einfach so backen – ein tolles Dessert erhalten Sie trotzdem.

Wie man kocht Croissants mit Kondensmilch und Kokosflocken

Schritt 1

Mischen Sie in einem Behälter Kondensmilch und Kokosflocken.

Schritt 2

Drücken Sie den Blätterteig mit einem Nudelholz fest und schneiden Sie ihn dann in 3 gleich große rechteckige Stücke. Schneiden Sie die Rechtecke mit einem Messer diagonal durch.

Schritt 3

Die vorbereitete Füllung entlang der breiten Kante des Dreiecks verteilen und ein Croissant formen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

Schritt 4

Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und fetten Sie es mit Butter ein. Die Croissants auf ein Backblech legen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Croissants mit Kondensmilch und Kokosflocken - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich die Kondensmilch durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, du kannst Honig, Ahornsirup oder Dulce de Leche als Alternativen verwenden. Passe die Mengen nach Geschmack an, da diese Ersatzmittel Süße und Konsistenz verändern können.

Wie soll ich übrige Croissants aufbewahren und wie lange bleiben sie frisch?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 2 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Im Ofen 3–5 Minuten aufwärmen, um die Knusprigkeit zurückzubringen.

Kann ich diese Croissants vegan zubereiten?

Ja! Verwende vegane Kondensmilch (Kokosmilch eignet sich gut) und milchfreien Blätterteig. Ersetze Butter durch Kokosöl zum Einfetten des Backblechs.

Tipps, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft?

Vermeide zu viel Füllung und verschließe den Teig gut durch leichtes Andrücken der Ränder. Lass die gefüllten Croissants vor dem Backen 15 Minuten kühlen, damit sie ihre Form behalten.

Kann ich die Croissants vor dem Backen einfrieren?

Ja. Stelle die Croissants her, friere sie einzeln auf einem Blech vor und verpacke sie dann in einem verschließbaren Beutel. Backe sie gefroren und gib 2–4 Minuten extra zur Backzeit hinzu.

Kann ich diese glutenfrei zubereiten?

Absolut – verwende glutenfreien Blätterteig (Marken wie Schär oder GeeFree) und stelle sicher, dass alle Zutaten glutenfrei zertifiziert sind.

Wie kann ich Miniversionen für eine Party machen?

Schneide den Blätterteig in kleinere Dreiecke (z.B. jedes Rechteck in 4–6 Stücke). Reduziere die Backzeit um 5–7 Minuten und kontrolliere, ob die Ränder goldbraun sind.

Was passt gut zu diesen Croissants?

Perfekt zu Kaffee, Tee oder frischem Obst. Für Extra-Genuss: Nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade beträufeln oder Puderzucker bestäuben.

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