Croissants au lait concentré et aux flocons de noix de coco

Cookinero 28 nov. 2025

Les croissants au lait concentré et aux flocons de noix de coco sont un excellent ajout au petit-déjeuner ou une délicieuse collation. L'idée de faire des croissants à partir de pâte feuilletée est née en France. Le nom de la pâtisserie elle-même – croissant – vient également du français et se traduit par « croissant ». Vous pouvez utiliser des ingrédients complètement différents pour la garniture du croissant, ou vous pouvez simplement les faire cuire sans rien - vous obtiendrez toujours un excellent dessert.

Comment cuisiner Croissants au lait concentré et aux flocons de noix de coco

Étape 1

Croissants au lait concentré et aux flocons de noix de coco

Dans un récipient, mélanger le lait concentré et les flocons de noix de coco.

Étape 2

Croissants au lait concentré et aux flocons de noix de coco

Appuyez sur la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie, puis coupez-la en 3 morceaux rectangulaires égaux. Utilisez un couteau pour couper les rectangles en diagonale.

Étape 3

Croissants au lait concentré et aux flocons de noix de coco

Déposez la garniture préparée le long du bord large du triangle et formez un croissant. Faites la même chose avec le reste de la pâte.

Étape 4

Croissants au lait concentré et aux flocons de noix de coco

Déposez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, puis graissez-la avec du beurre. Déposez les croissants sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

Croissants au lait concentré et aux flocons de noix de coco - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du miel, du sirop d'érable ou du dulce de leche comme alternatives. Ajustez les quantités à votre goût, car ces substituts peuvent modifier le niveau de sucrosité et la texture.
Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Réchauffez au four 3 à 5 minutes pour retrouver le croustillant.
Oui ! Utilisez du lait concentré végétal (à base de coco par exemple) et de la pâte feuilletée sans produits laitiers. Remplacez le beurre par de l'huile de coco pour graisser la plaque.
Évitez de trop fourrer et assurez-vous que la pâte est bien scellée en appuyant légèrement sur les bords. Placez les croissants au frigo 15 minutes avant la cuisson pour une meilleure tenue.
Oui. Montez les croissants, congelez-les individuellement sur une plaque avant de les transférer dans un sac hermétique. Cuisez-les congelés en ajoutant 2 à 4 minutes au temps de cuisson.
Absolument : utilisez de la pâte feuilletée sans gluten (vérifiez les marques comme Schär ou GeeFree) et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont certifiés sans gluten.
Coupez la pâte feuilletée en triangles plus petits (divisez chaque rectangle en 4–6 parts). Réduisez le temps de cuisson de 5–7 minutes en surveillant les bords dorés.
Servez-les avec un café, un thé ou des fruits frais. Pour plus de gourmandise, nappez-les de chocolat fondu ou saupoudrez-les de sucre glace après cuisson.

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