Hühnernudeln

Cookinero 18 Apr 2025

Hühnernudeln mit Kartoffeln sind ein sehr beliebtes europäisches Gericht, das auch in Russland beliebt ist. Diese Suppe ist bereits in jeder Familie ein fester Bestandteil des Abendessens. Und das alles, weil es sehr einfach und aus verfügbaren Produkten zubereitet wird. Dieses Rezept für Hühnernudelsuppe verwendet Hühnerbrust für die Brühe, wodurch die Nudeln leicht und gesund werden. Sie können aber auch Hähnchenschenkel nehmen, dann wird die damit gekochte Brühe schmackhafter und gehaltvoller. Hühnernudelsuppe ist ein toller erster Gang für eine selbst gekochte Mahlzeit.

Wie man kocht Hühnernudeln

Schritt 1

Hühnernudeln

Legen Sie das Huhn in einen Topf, bedecken Sie ihn mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze erhitzen. Die Brühe 40 Minuten kochen lassen und dabei gelegentlich den Schaum von der Oberfläche abschöpfen.

Schritt 2

Hühnernudeln

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Hühnernudeln

Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe.

Schritt 4

Hühnernudeln

Die Zwiebel in dünne Halb- oder Viertelringe schneiden.

Schritt 5

Hühnernudeln

Eine Bratpfanne erhitzen und Zwiebel und Karotte 3–4 Minuten in Pflanzenöl braten.

Schritt 6

Hühnernudeln

Wenn die Brühe gekocht ist, das Huhn herausnehmen und die Kartoffeln hinzufügen. Fügen Sie etwas Salz und getrocknete Kräuter hinzu.

Schritt 7

Hühnernudeln

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, geben Sie die sautierten Zwiebeln und Karotten zur Suppe.

Schritt 8

Hühnernudeln

Nudeln hinzufügen und die Suppe 1 Minute kochen lassen. Anschließend die Suppe vom Herd nehmen. Die Nudeln sollten nicht zu lange gekocht werden und daher immer erst ganz zum Schluss dazugegeben werden.

Schritt 9

Hühnernudeln

Das gekochte Hähnchenfilet in Würfel schneiden oder in grobe Fasern zerteilen und zu den Nudeln geben. Geben Sie dem Ganzen noch mehr Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und verfeinern Sie es. Bereit.

Hühnernudeln - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Auf jeden Fall! Hähnchenschenkel ohne Knochen eignen sich gut und geben mehr Geschmack. Passen Sie nur die Garzeit leicht an, da Schenkel eventuell etwas länger brauchen, um durchzugaren.
Probieren Sie spiralisierte Zucchini (Zoodles), Shirataki-Nudeln oder dünn geschnittenen Kohl als kohlenhydratarme Alternative zu klassischen Nudeln.
Bewahren Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage auf. Die Nudeln können mit der Zeit weicher werden, also bewahren Sie sie wenn möglich getrennt auf.
Ja! Ersetzen Sie das Huhn durch Pilze oder Tofu und verwenden Sie Gemüsebrühe. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Sellerie oder Erbsen für mehr Herzhaftigkeit hinzu.
Erwärmen Sie die Suppe langsam auf dem Herd bei niedriger Hitze. Falls die Nudeln zu weich werden, geben Sie einen Schuss Brühe oder Wasser hinzu, um die Konsistenz wieder aufzufrischen.
Ja, aber frieren Sie sie ohne Nudeln ein, da diese matschig werden. Fügen Sie frische Nudeln beim Aufwärmen hinzu. Die Suppenbasis hält sich eingefroren 2-3 Monate.
Dill, Petersilie, Thymian oder Lorbeerblätter passen perfekt zu Hühnersuppe mit Nudeln. Frische Kräuter, die am Ende hinzugefügt werden, verleihen lebendige Aromen.
Fügen Sie mehr Hühnchen, zusätzliches Gemüse wie Sellerie oder grüne Bohnen hinzu oder servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder Crackern dazu.

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