Farfalle mit Speck und Sahnesauce

Cookinero 9 Mär 2025

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Farfalle sind die bekannten bogenförmigen Nudeln. In Italien wird diese Art von Pasta meist mit cremigen Saucen serviert. In diesem Rezept bieten wir Ihnen einen kleinen Lifehack, wie Sie schnell und einfach Pasta zubereiten können! Champignons und Speck anbraten, Wasser hinzufügen, Nudeln dazugeben und mit den restlichen Zutaten kochen. Die Pasta wird mit dem Geschmack von Speck und Pilzen angereichert, was sie noch köstlicher macht. Zum Schluss Sahne dazugeben. Das Wichtigste ist, nicht zu viel Wasser hinzuzufügen, damit die Soße nicht flüssig wird.

Wie man kocht Farfalle mit Speck und Sahnesauce

Schritt 1

Den Speck in 1,5–2 cm breite kleine Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Champignons in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingeben und die Speckscheiben 2 Minuten lang braten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 4

Die Pilze in die Pfanne geben. Alles zusammen weitere 3–4 Minuten braten.

Schritt 5

1,5 Tassen Wasser hinzugeben, etwas salzen und warten bis es kocht.

Schritt 6

Farfalle-Nudeln in kochendes Wasser geben und bei niedriger Hitze kochen, bis die Nudeln entsprechend den Anweisungen auf der Packung gar sind. Im Durchschnitt dauert es 7 Minuten. Es ist besser, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, sondern sie bissfest zu garen.

Schritt 7

Wenn die Nudeln fertig sind und das Wasser fast verdampft ist, die Sahne hinzugießen und die Butter hinzufügen. Das Gericht 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Schritt 8

Fertig sind die Farfalle-Nudeln mit Speck in Sahnesauce. Das Gericht mit Kirschtomaten und einem Zweig Dill garnieren.