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Hühnernudeln mit Kartoffeln sind ein sehr beliebtes europäisches Gericht, das auch in Russland beliebt ist. Diese Suppe ist bereits in jeder Familie ein fester Bestandteil des Abendessens. Und das alles, weil es sehr einfach und aus verfügbaren Produkten zubereitet wird. Dieses Rezept für Hühnernudelsuppe verwendet Hühnerbrust für die Brühe, wodurch die Nudeln leicht und gesund werden. Sie können aber auch Hähnchenschenkel nehmen, dann wird die damit gekochte Brühe schmackhafter und gehaltvoller. Hühnernudelsuppe ist ein toller erster Gang für eine selbst gekochte Mahlzeit.

Schritt 1

Legen Sie das Huhn in einen Topf, bedecken Sie ihn mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze erhitzen. Die Brühe 40 Minuten kochen lassen und dabei gelegentlich den Schaum von der Oberfläche abschöpfen.

Schritt 2

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe.

Schritt 4

Die Zwiebel in dünne Halb- oder Viertelringe schneiden.

Schritt 5

Eine Bratpfanne erhitzen und Zwiebel und Karotte 3–4 Minuten in Pflanzenöl braten.

Schritt 6

Wenn die Brühe gekocht ist, das Huhn herausnehmen und die Kartoffeln hinzufügen. Fügen Sie etwas Salz und getrocknete Kräuter hinzu.

Schritt 7

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, geben Sie die sautierten Zwiebeln und Karotten zur Suppe.

Schritt 8

Nudeln hinzufügen und die Suppe 1 Minute kochen lassen. Anschließend die Suppe vom Herd nehmen. Die Nudeln sollten nicht zu lange gekocht werden und daher immer erst ganz zum Schluss dazugegeben werden.

Schritt 9

Das gekochte Hähnchenfilet in Würfel schneiden oder in grobe Fasern zerteilen und zu den Nudeln geben. Geben Sie dem Ganzen noch mehr Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und verfeinern Sie es. Bereit.