Nudeln "Genuss" mit Gemüse

Cookinero 9 Mär 2025

Wok-Nudeln werden aus Weizenmehl unter Zusatz von Salz und Wasser hergestellt. Die Nudeln sehen aus wie dünne, breite, lange Streifen heller Farbe. Ein Wok ist eine Bratpfanne mit hohem Rand. In dieser Bratpfanne mit etwas Öl wird das bekannte Wok-Gericht zubereitet. Der Koch schwenkt und wendet die Nudeln mit Gemüse und Fleisch schnell und vorsichtig in der Pfanne. Unter solchen Bedingungen gart das Gericht sehr schnell. Deshalb gelten Woknudeln als Streetfood.

Wie man kocht Nudeln "Genuss" mit Gemüse

Schritt 1

Nudeln "Genuss" mit Gemüse

Den Chinakohl kleinschneiden.

Schritt 2

Nudeln "Genuss" mit Gemüse

Die Karotten in Streifen schneiden.

Schritt 3

Nudeln "Genuss" mit Gemüse

Die Zucchini in Streifen schneiden.

Schritt 4

Nudeln "Genuss" mit Gemüse

Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 5

Nudeln "Genuss" mit Gemüse

Die Nudeln kochen. In kochendes Wasser geben und 5–7 Minuten kochen, bis es weich ist.

Schritt 6

Nudeln "Genuss" mit Gemüse

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.

Schritt 7

Nudeln "Genuss" mit Gemüse

Die fertigen Nudeln mit dem Gemüse vermischen, Soße dazugeben und mit Pfeffer abschmecken. Aufsehen.

Schritt 8

Nudeln "Genuss" mit Gemüse

Mit Sesamkörnern bestreuen und servieren.

Nudeln "Genuss" mit Gemüse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst normalen Weißkohl, Pak Choi oder sogar Spinat als Ersatz für Chinakohl verwenden, um eine ähnliche Textur und einen milden Geschmack zu erzielen.
Eiernudeln, Udon- oder Reisnudeln sind gute Optionen, aber du kannst auch Vollkorn- oder glutenfreie Nudeln verwenden, wenn du möchtest.
Stell einfach sicher, dass deine Nudeln eifrei sind, und verwende eine vegane Soße (wie Sojasoße, Hoisin oder eine selbstgemachte Mischung), um das Gericht pflanzlich zu halten.
Auf jeden Fall! Tofu, Tempeh, Kichererbsen oder Edamame eignen sich gut für vegetarische Varianten, während Garnelen, Hähnchen oder Rindfleisch eine gute Ergänzung für Fleischliebhaber sind.
Bewahre es in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf. Erhitze es vorsichtig in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser, um ein Austrocknen zu verhindern.
Ja, aber friere es ohne Sesamsamen ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und für das beste Ergebnis auf dem Herd erwärmen.
Füge Chiliflocken, Sriracha oder Chiliöl zur Soße hinzu, um mehr Schärfe zu bekommen – passe die Menge an deine Vorlieben an.
Probiere einen leichten Gurkensalat, gedämpfte Teigtaschen oder Misosuppe für eine ausgewogene Mahlzeit.
Vermische die gekochten Nudeln mit etwas Öl und vermeide Überkochen. Brat sie dann schnell mit dem Gemüse an, damit sie nicht verkleben.

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