Hühnchen-Grapefruit-Salat

Cookinero 11 Dez 2025

Wenn Sie sich fragen, was Sie zum Abendessen kochen sollen, aber gleichzeitig auf Ihre Figur achten, dann ist ein Salat mit Grapefruit und Hühnchen perfekt dafür! Viele Menschen denken, dass Zitrusfrüchte und Geflügel nicht gut zusammenpassen. Im Gegenteil, Hühnchen passt gut zur süß-sauren erfrischenden Grapefruit. Dieser Salat ist nicht nur

Wie man kocht Hühnchen-Grapefruit-Salat

Schritt 1

Hühnchen-Grapefruit-Salat

Das Filet mit Küchenpapier trockentupfen und der Länge nach in der Mitte und dann quer durchschneiden. Sie sollten kleine Scheiben erhalten.

Schritt 2

Hühnchen-Grapefruit-Salat

Legen Sie die Hühnchenstücke in einen tiefen Behälter. Einen Esslöffel Öl, körnigen Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und das Huhn 5–10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Hühnchen-Grapefruit-Salat

In der Zwischenzeit die Grapefruit schälen und die Grapefruitspalten von den Häutchen trennen.

Schritt 4

Hühnchen-Grapefruit-Salat

Salatdressing zubereiten. Chilischote, Ingwer, Knoblauch und Koriander klein hacken und alles in eine kleine Schüssel geben.

Schritt 5

Hühnchen-Grapefruit-Salat

Limettenschale und -saft, Sojasauce und 2 EL hinzufügen. Olivenöl. Alles miteinander vermischen.

Schritt 6

Hühnchen-Grapefruit-Salat

Jetzt können Sie mit dem Kochen des Huhns beginnen. Eine Bratpfanne gut erhitzen, einen Esslöffel Öl hineingeben, warten bis es heiß ist und das marinierte Filet hineingeben.

Schritt 7

Hühnchen-Grapefruit-Salat

Bei mittlerer Hitze braten, bis es fertig ist. Es ist sehr wichtig, das Huhn nicht zu lange zu kochen!

Schritt 8

Hühnchen-Grapefruit-Salat

Geben Sie die Salatmischung in einen tiefen Teller.

Schritt 9

Hühnchen-Grapefruit-Salat

Legen Sie das gebratene Hähnchen darauf.

Schritt 10

Hühnchen-Grapefruit-Salat

Grapefruitscheiben darauf legen.

Schritt 11

Hühnchen-Grapefruit-Salat

Garnieren Sie den Salat mit halben Ringen roter Zwiebeln.

Schritt 12

Hühnchen-Grapefruit-Salat

Servieren Sie das Dressing in einer Schüssel oder Sauciere in der Nähe. Hühnchen-Grapefruit-Salat ist fertig!

Hühnchen-Grapefruit-Salat - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Orangen oder Pomelos sind hervorragende Alternativen. Sie bieten ähnliche süß-saure Noten, wobei Orangen milder im Geschmack sind und Pomelos etwas blumiger schmecken.
Bewahre unmarinierte Salatkomponenten bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter auf. Die Soße separat halten und erst kurz vor dem Servieren dazu geben, damit der Salat nicht schlapp wird. Gegartes Hähnchen kannst du 3-4 Tage im Kühlschrank lagern.
Für eine vegetarische Variante ersetze das Hähnchen durch marinierte Tofuwürfel, gegrillten Halloumi oder Kichererbsen. Verwende dieselbe Marinade und Zubereitungsmethode für Tofu oder Halloumi, um den Geschmack beizubehalten.
Nutze ein Bratthermometer und nimm das Hähnchen bei 74°C (165°F) vom Herd. Alternativ das dickste Stück anschneiden: Es sollte saftig und durchgegart sein ohne rosa Stellen. 2 Minuten ruhen lassen, damit es saftig bleibt.
Komponenten einzeln vorbereiten: Hähnchen marinieren (bis 24 Std.), Soße zubereiten (3 Tage kühl lagern), Zitrusfrüchte filetieren (1 Tag luftdicht lagern). Kurz vor dem Servieren zusammenfügen, um die optimale Konsistenz zu bewahren.
Rote Paprika gibt Farbe ohne Schärfe, oder verwende 1⁄4 TL geräuchertes Paprikapulver für Tiefe. Für komplett schärfefreie Variante weglassen und mit extra Limettensaft für Frische sorgen.
Einfach zubereitetes Hähnchen (ohne Soße) bis zu 3 Monate in Gefrierbeuteln einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und schonend in einer Pfanne erwärmen. Frische Marinade erst nach dem Erwärmen hinzufügen.
Verwende Tamari oder Kokosnuss-Aminos statt Sojasoße. Achte darauf, dass dein Senf glutenfrei zertifiziert ist, da einige Marken Spuren von Weizen enthalten können.
Probiere würzigen Rucola, Babykohl oder fein geschnittenen Chinakohl für Biss. Spinat geht auch, wird aber schneller welkt – wenn du zarte Blätter verwendest, die Soße erst direkt vor dem Servieren zugeben.

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