Kohlkuchen mit Kefir

Cookinero 4 April 2025

Der Kohlkuchen im Ofen wird locker, rötlich, wie ein Keks, lecker, aber nicht süß. Zur Zubereitung des Gerichts verwenden Sie am besten Kefir mit einem mittleren Fettgehalt von 2,5 % bis 5 %. Dann wird der Teig noch luftiger und zarter. Jede Kohlsorte ist geeignet.

Wie man kocht Kohlkuchen mit Kefir

Schritt 1

Kohlkuchen mit Kefir

Bereiten Sie den Teig vor. Eier mit Salz und Zucker glatt rühren. Warmen Kefir und Soda zur geschlagenen Mischung hinzufügen und umrühren. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen. Anschließend portionsweise Mehl dazugeben. Vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass keine Klumpen zurückbleiben. Der Teig sollte etwas dünner sein als klassischer Pfannkuchenteig.

Schritt 2

Kohlkuchen mit Kefir

Bereiten Sie die Füllung vor. Kohl und Karotten mischen, salzen und pfeffern.

Schritt 3

Kohlkuchen mit Kefir

Backen Sie einen Kuchen. Kohl und Karotten auf den Boden einer Auflaufform legen. Den Teig gleichmäßig darüber verteilen. Backen Sie den Kohlkuchen 45–50 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.

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