Pastel de col con kéfir

Cookinero 4 abril 2025

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El pastel de col en el horno resulta esponjoso, rojizo, como una galleta, sabroso, pero no dulce. Para preparar el plato, es mejor utilizar kéfir con un contenido de grasa medio del 2,5% al 5%. Entonces la masa quedará aún más aireada y tierna. Cualquier variedad de repollo servirá.

Cómo cocinar Pastel de col con kéfir

Paso 1

Preparar la masa. Batir los huevos con la sal y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Añade kéfir tibio y soda a la mezcla batida y revuelve. Dejar reposar la masa durante 5 minutos. Luego agrega la harina en porciones. Remueve suavemente para asegurarte de que no queden grumos. La masa debe ser un poco más fina que la masa clásica para panqueques.

Paso 2

Preparar el relleno. Mezclar el repollo y la zanahoria, añadir sal y pimienta.

Paso 3

Hornear un pastel. Coloque el repollo y las zanahorias en el fondo de una fuente para hornear. Vierta la masa uniformemente en la parte superior. Hornee el pastel de repollo en un horno precalentado durante 45-50 minutos.