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Kochen
Schritt 1
Von den Grapefruits die Haut abschneiden, sodass das Fruchtfleisch sichtbar wird. Filets zwischen den Folien in Scheiben schneiden, jeweils halbieren. Bewahren Sie den gesamten Saft auf, der herauskommt.
Schritt 2
Filets mit dünn geschnittenem rotem Chili und Minzblättern schwenken, mit thailändischer Fischsauce beträufeln und mit schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 3
Das Lachsfilet in 4 gleich große Stücke schneiden, mit Grapefruitsaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Schritt 4
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen unter dem heißen Grill 10-12 Minuten backen. Sofort mit Salat servieren.
Zutaten
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