Steaks, Dinner für zwei

Steaks mit Kirschbutter

Name: Steaks mit Kirschbutter
Total time: 1 Std
Yield: 2
Ingredients: 2 Rindersteaks, je 200 g; Ghee; 1. l. verschiedene Pfefferkörner; Salz; 75 Gramm Butter; 50 g Kirschen; 1 Std. l. Sahara; 2 TL Zitronensaft; Schale einer halben Zitrone

January 25,2023

Zutaten

Portionen 2

2 Rindersteaks, je 200 g
Ghee
1. l. verschiedene Pfefferkörner
Salz
75 Gramm Butter
50 g Kirschen
1 Std. l. Sahara
2 TL Zitronensaft
Schale einer halben Zitrone

Kochen

Schritt 1

Weichen Sie das Kirschöl in der Mikrowelle (50 % Leistung) auf. Die Butter schlagen und die restlichen Zutaten in kleinen Portionen hinzufügen. Auf Pergament mit einer Schichtdicke von 1,5 cm streichen und mindestens 40 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 2

Für Steaks Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Schmieren Sie die Steaks mit Öl, rollen Sie Pfeffer hinein und drücken Sie ihn in das Fleisch. Abdecken und braten lassen.

Schritt 3

Die Steaks in eine geölte, vorgeheizte Grillpfanne legen, bei mittlerer Hitze 2 Minuten goldbraun garen. Wenden und 1,5 Minuten braten. Holen Sie sich Fleisch mit Blut. Wenn Sie es bräunen möchten, kochen Sie weitere 2-4 Minuten. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4

Aus der gefrorenen Butter mit Ausstechformen Herzen ausstechen (1 großes oder 2-3 kleine Herzen pro Portion). Das Fleisch salzen, mit Öl bestreichen und servieren.