Weichen Sie das Kirschöl in der Mikrowelle (50 % Leistung) auf. Die Butter schlagen und die restlichen Zutaten in kleinen Portionen hinzufügen. Auf Pergament mit einer Schichtdicke von 1,5 cm streichen und mindestens 40 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Für Steaks Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Schmieren Sie die Steaks mit Öl, rollen Sie Pfeffer hinein und drücken Sie ihn in das Fleisch. Abdecken und braten lassen.
Die Steaks in eine geölte, vorgeheizte Grillpfanne legen, bei mittlerer Hitze 2 Minuten goldbraun garen. Wenden und 1,5 Minuten braten. Holen Sie sich Fleisch mit Blut. Wenn Sie es bräunen möchten, kochen Sie weitere 2-4 Minuten. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Aus der gefrorenen Butter mit Ausstechformen Herzen ausstechen (1 großes oder 2-3 kleine Herzen pro Portion). Das Fleisch salzen, mit Öl bestreichen und servieren.