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Cointreau-Likör

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Cookinero 15 Dez 2025
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Cointreau-Likör

Den kräftigen Orangenlikör „Cointreau“ bekommt man nicht nur in Montmartre, sondern auch direkt in der eigenen Wohnung, wenn man alles richtig macht. Cointreau-Likör wird aus zwei Orangensorten hergestellt: bitter und süß. Unser Rezept kombiniert Orangen und Zitronen und Chili sorgt für eine würzige Note.

Wie man kocht Cointreau-Likör

Schritt 1

Cointreau-Likör

Geben Sie die Zitrusschale in einen Glasbehälter. Zucker, Chili und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 2

Cointreau-Likör

Die Zutaten mit Wodka übergießen und gut verrühren.

Schritt 3

Cointreau-Likör

Den Deckel fest verschließen und 5–7 Tage an einen warmen Ort stellen.

Cointreau-Likör - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst mit Zitronen-, Limetten- oder Grapefruitschale probieren, um das Geschmacksprofil zu variieren – das weicht allerdings vom typischen Orangen-Geschmack des traditionellen Cointreau ab.
Ein neutraler Alkohol wie weißer Rum oder klarer Getreidealkohol eignet sich gut. Vermeide stark aromatisierte Spirituosen wie Whiskey, da sie den Zitrusgeschmack und die Gewürze überdecken würden.
Lass die Chili komplett weg oder nimm eine Prise geräuchertes Paprikapulver für dezenten Schärfe-Kick ohne intensive Hitze. Passe die Menge an schwarzem Pfeffer nach Geschmack an, um die Würze auszugleichen.
Bewahre ihn in einem luftdichten Glasbehälter an einem kühlen, dunklen Ort bis zu 6 Monate auf. Kühlung ist nicht nötig – Alkohol wirkt als Konservierungsmittel.
Ja, er ist von Natur aus vegan. Bei strengen Vorgaben achte auf vegan-zertifizierten Zucker, da manche raffinierten Sorten Knochenkohle bei der Verarbeitung nutzen.
Ersetze Zucker im 1:1-Verhältnis durch Erythrit oder Mönchfruchtsüße. Beachte, dass alternative Süßmittel Textur und Nachgeschmack leicht verändern können.
Perfekt für Margaritas, Cosmopolitans oder als Dessert-Topping über Kuchen oder Eis. Harmonisiert auch toll mit Sekt oder Mineralwasser.
Gefrieren wird nicht empfohlen – Alkohol verhindert das vollständige Durchfrieren und könnte den Geschmack beeinträchtigen. Bleib bei Lagerung bei Raumtemperatur oder kühl für beste Ergebnisse.
Schwenke den Behälter täglich sanft, um die Aromen zu verteilen. Vermeide kräftiges Schütteln, das den Likör unnötig trüben würde.

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