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Liqueur Cointreau

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Cookinero 15 déc. 2025
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Liqueur Cointreau

La liqueur d'orange forte "Cointreau" peut être obtenue non seulement à Montmartre, mais aussi directement dans votre appartement, si vous faites tout correctement. La liqueur Cointreau est préparée à partir de deux types d'oranges : amère et douce. Notre recette combine des oranges et du citron, et le piment ajoute une touche épicée.

Comment cuisiner Liqueur Cointreau

Étape 1

liqueur Cointreau

Placez le zeste d’agrumes dans un récipient en verre. Ajoutez le sucre, le piment et le poivre noir.

Étape 2

liqueur Cointreau

Versez la vodka sur les ingrédients et mélangez bien.

Étape 3

liqueur Cointreau

Fermez bien le couvercle et placez dans un endroit chaud pendant 5 à 7 jours.

Liqueur Cointreau - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez essayer des zestes de citron, de citron vert ou de pamplemousse pour un profil de saveurs différent, bien que cela s'éloigne du goût traditionnel à l'orange caractéristique du Cointreau.
Un alcool neutre comme du rhum blanc ou de l'alcool de grain clair fonctionne bien. Évitez les liqueurs au goût prononcé comme le whisky, car elles domineraient les saveurs d'agrumes et d'épices.
Supprimez entièrement le piment ou utilisez une pincée de paprika fumé pour une touche de chaleur sans intensité. Ajustez la quantité de poivre noir selon vos goûts pour un équilibre des épices.
Conservez-la dans un récipient en verre hermétique, dans un endroit frais et sombre jusqu'à 6 mois. Aucune réfrigération n'est nécessaire : l'alcool sert de conservateur.
Oui, elle est naturellement végane. Vérifiez que votre sucre est certifié végane si vous êtes strict·e, car certains sucres raffinés utilisent du charbon d'os lors de leur traitement.
Remplacez le sucre par de l'érythritol ou du fruit du moine dans un ratio 1:1. Notez que les édulcorants alternatifs peuvent légèrement altérer la texture et l'arrière-goût.
Utilisez-le dans des margaritas, des cosmopolitains ou en nappage sur un gâteau ou une glace. Il se marie aussi parfaitement avec du vin pétillant ou de l'eau gazeuse.
La congélation n'est pas recommandée : l'alcool empêche une solidification complète et pourrait altérer la saveur. Privilégiez une conservation à température ambiante ou au frais pour de meilleurs résultats.
Faites tourner doucement le récipient quotidiennement pour répartir les saveurs, mais évitez de secouer vigoureusement, ce qui pourrait troubler inutilement la liqueur.

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