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L'estate tanto attesa è arrivata e voglio qualcosa di leggero, gustoso e che non richieda molto tempo per cucinare.
Come cucinare Bastoncini di zucchine
Passo 1
Lavate le zucchine e tagliatele a listarelle sottili.
Passo 2
Sbattere due uova con una forchetta. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare il formaggio e tutti gli altri ingredienti (tranne l'olio d'oliva e il pangrattato).
Passaggio 3
Immergi ogni bastoncino di zucchina nell'uovo.
Passaggio 4
Passate poi nel pangrattato.
Passaggio 5
Ungete una teglia con olio d'oliva e mettete i bastoncini.
Passaggio 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 5 minuti a convezione + grill da un lato. Quindi girare e cuocere per altri 5-10 minuti fino a cottura.
Bastoncini di zucchine - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì! Il parmigiano può essere sostituito con pecorino romano, asiago o anche un cheddar forte per un profilo di gusto diverso.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno o in friggitrice ad aria per ottenere la migliore croccantezza.
Assolutamente! Sostituisci il pangrattato con farina di mandorle, panko senza glutine o briciole di cotenna di maiale per una versione senza glutine.
Asciuga bene i bastoncini di zucchina prima di immergerli nell'uovo e premi il pangrattato su tutti i lati per una copertura uniforme.
Sì! Friggili in friggitrice ad aria a 190°C per 8-10 minuti, scuotendoli a metà cottura, fino a quando saranno dorati e croccanti.
Salsa marinara, aioli all'aglio, ranch o una maionese piccante al sriracha accompagnano perfettamente questi bastoncini di zucchine croccanti.
Evita il pangrattato e usa briciole di cotenna di maiale o un mix di parmigiano grattugiato e farina di mandorle per una panatura a basso contenuto di carboidrati.
Sì! Congelali in un unico strato, poi trasferiscili in un sacchetto. Riscalda in forno a 200°C per 10-12 minuti fino a quando saranno croccanti.
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