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Zucchini-Sticks
Der lang ersehnte Sommer ist gekommen und ich möchte etwas Leichtes, Leckeres und so, dass das Kochen nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
Wie man kocht Zucchini-Sticks
Schritt 1
Die Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Zwei Eier mit einer Gabel verquirlen. Käsereibe auf einer feinen Reibe. Käse und alle restlichen Zutaten (außer Olivenöl und Semmelbrösel) mischen.
Schritt 3
Jede Zucchinistange in das Ei tauchen.
Schritt 4
Dann in Paniermehl wälzen.
Schritt 5
Ein Backblech mit Olivenöl einfetten und die Stäbchen darauf legen.
Schritt 6
Im auf 180°C vorgeheizten Ofen 5 Minuten bei Umluft + Grill auf einer Seite backen. Dann wenden und weitere 5-10 Minuten fertig backen.
Zucchini-Sticks - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja! Parmesan kann durch Pecorino Romano, Asiago oder sogar einen kräftigen Cheddar ersetzt werden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erhalten.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Für die beste Knusprigkeit im Ofen oder Airfryer aufwärmen.
Auf jeden Fall! Ersetze die Paniermehl durch Mandelmehl, glutenfreies Panko oder zerkleinerte Schweineschwarten für eine glutenfreie Variante.
Tupfe die Zucchinisticks vor dem Eintauchen in Ei trocken und drücke die Panade fest auf alle Seiten, damit sie gleichmäßig haftet.
Ja! Im Airfryer bei 190°C für 8-10 Minuten frittieren, zwischendurch schütteln, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Marinara, Knoblauch-Aioli, Ranch oder eine scharfe Sriracha-Mayonnaise passen perfekt zu diesen knusprigen Zucchinisticks.
Lass die Panade weg und verwende stattdessen zerkleinerte Schweineschwarten oder eine Mischung aus geriebenem Parmesan und Mandelmehl für eine kohlenhydratarme Variante.
Ja! Einfach einzeln einfrieren, dann in einen Beutel geben. Im Ofen bei 200°C für 10-12 Minuten aufwärmen, bis sie knusprig sind.
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