Soufflé di zucchine con topping al formaggio

Name: Soufflé di zucchine con topping al formaggio
Total time: 30 minuti
Yield: 6
Ingredients: zucchine giovani 5 pz.; crema 15% 500 ml; parmigiano 120 g; uovo di gallina 4 pz.; farina 3 cucchiai.; burro 3 cucchiai. l.; sale 1 pizzico; pepe macinato fresco 1 pizzico

Cookinero 14 novembre 2022

Piatto molto tenero e arioso! Adatto come piatto indipendente o come contorno per carne o barbecue. L'aroma è sbalorditivo!

Come cucinare Soufflé di zucchine con topping al formaggio

Passo 1

Lavate le zucchine e privatele della pelle. Non ho fatto foto perché ho dei giovani. Strofinare su una grattugia fine.

Passo 2

Dividere le uova in albumi e tuorli. Montare gli albumi in una schiuma forte.

Passaggio 3

Amalgamare i tuorli con il formaggio grattugiato (lasciare un po' di formaggio per il cappello) Aggiungere alle zucchine la panna, il formaggio con i tuorli, la farina, il sale e il pepe. Mescolare. Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve e mescolate dal basso verso l'alto.