Soufflé di zucchine con topping al formaggio

Descrizione

Piatto molto tenero e arioso! Adatto come piatto indipendente o come contorno per carne o barbecue. L'aroma è sbalorditivo!

cucinando

Passo 1

Lavate le zucchine e privatele della pelle. Non ho fatto foto perché ho dei giovani. Strofinare su una grattugia fine.

Passo 2

Dividere le uova in albumi e tuorli. Montare gli albumi in una schiuma forte.

Passaggio 3

Amalgamare i tuorli con il formaggio grattugiato (lasciare un po' di formaggio per il cappello) Aggiungere alle zucchine la panna, il formaggio con i tuorli, la farina, il sale e il pepe. Mescolare. Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve e mescolate dal basso verso l'alto.

Passaggio 4

Stendete la massa negli stampini, spolverizzate con il restante formaggio e infornate a 180° per 20-30 minuti. Servire caldo! Buon Appetito!

ingredienti

zucchine giovani 5 pz.
crema 15% 500 ml
parmigiano 120 g
uovo di gallina 4 pz.
farina 3 cucchiai.
burro 3 cucchiai. l.
sale 1 pizzico
pepe macinato fresco 1 pizzico

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