Soufflé de calabacín con topping de queso

Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 6

Descripción

Plato muy tierno y aireado! Apto como plato independiente o como guarnición de carnes o barbacoas. ¡El aroma es impresionante!

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Lava los calabacines y quítales la piel. No tomé fotos porque tengo niños pequeños. Frote en un rallador fino.

Paso 2

Divide los huevos en claras y yemas. Batir las claras en una espuma fuerte.

Paso 3

Mezclar las yemas con el queso rallado (dejar un poco de queso para la tapa), agregar la nata, el queso con las yemas, la harina, la sal y la pimienta al calabacín. Mezcla. Agregue suavemente las claras de huevo batidas y mezcle de abajo hacia arriba.

Paso 4

Extienda la masa en moldes, espolvoree con el queso restante y hornee a 180 grados durante 20-30 minutos. ¡Sirva caliente! ¡Disfrute de su comida!

Ingredientes

calabacines jóvenes 5 uds.
crema 15% 500ml
parmesano 120 g
huevo de gallina 4 uds.
harina 3 cdas.
mantequilla 3 cucharadas. yo
sal 1 pizca
pimienta recién molida 1 pizca
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