Insalata di pollo tiepida con peperone dolce

Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 2 porzioni
calorie: 462 kcal
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cucinando

Passo 1

1. Sbucciare le patate, tagliarle a "barchette" e farle bollire in acqua bollente salata finché sono teneri, circa 7 minuti. Scolare l'acqua, mettere le patate su salviette di carta e lasciare asciugare. 2. Lavare i peperoni, togliere il torsolo, tagliarli a listarelle. Lavare il cetriolo, tagliarlo a cerchi. 3. Tagliare il filetto a listarelle, condire con sale e pepe. Friggere in padella in olio bollente, girando di tanto in tanto, per 6 minuti, mettere in un'insalatiera. Unite le patate e le verdure, condite con il restante pepe nero e l'olio d'oliva, mescolate e servite subito.

ingredienti

0,5 peperone dolce rosso
300 g di filetto di petto di pollo
olio vegetale - 2 cucchiai.
olio d'oliva - 1 cucchiaio.
1° l. Pepe nero appena macinato
200 g di patate novelle
0,5 peperone dolce verde
1 cetriolo

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