Pane di segale "Slavyansky"
Come cucinare Pane di segale "Slavyansky"
Passo 1
Mescolare la pasta madre in una ciotola con acqua fino a che liscio, aggiungere la farina, mescolare. Chiudete la ciotola e lasciate fermentare l'impasto per 6-8 ore ad una temperatura di 30 C.
Passo 2
Mescolare il lievito nell'acqua, aggiungere la birra, mescolare fino a che liscio. Mescolare la farina con il sale. Unire la miscela liquida con la farina, aggiungere il miele o la melassa e impastare la pasta. Impastare l'impasto fino a che liscio. Trasferire in una ciotola pulita unta, coprire e lasciare fermentare per 90 minuti a 30°C.
Passaggio 3
Dividere l'impasto in due parti uguali, arrotondare, coprire con una pellicola e lasciare "riposare" per 10 minuti. Forma in piccoli pani e adagiare la cucitura rivolta verso l'alto sul divano.
Passaggio 4
Lasciare gli spazi vuoti per la correzione per 45-55 minuti.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno con la pietra.
Passaggio 6
Girare gli spazi vuoti su pergamena, bucherellare con un bastoncino di legno, ungere con acqua con un pennello e infornare.
Passaggio 7
Cuocere per 45 minuti a 220 C, i primi 10-15 minuti a vapore.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Pernice stufata con lenticchie
Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t