Coscia di coniglio con soffritto di verdure

Name: Coscia di coniglio con soffritto di verdure
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Dell'autore
Ingredients: coscia di coniglio - 200 gr.; sale - 2 gr.; pepe - 1 gr.; timo - 2 rametti; latte - 150 gr.; crema 33% - 150 gr.; burro - 30 gr.; senape - 20 g.; melanzane - 30 gr.; zucchine - 30 gr.; cipolla - 30 gr.; Pepe bulgaro - 30 gr; carote - 30 gr.; basilico - 2 gr.

Cookinero 8 aprile 2025

Coscia di coniglio con soffritto di verdure

Piatto dal menu principale del caffè Kompot

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Grattugiare la coscia di coniglio con sale, pepe e burro e lasciare marinare con rametti di timo per 1-1,5.

Passo 2

Friggere la coscia nel burro in una padella. Versate il latte e la panna e mettete a fuoco lento sotto il coperchio a languire per circa un'ora, alla fine aggiungete senape e sale.

Passaggio 3

A parte, soffriggere le verdure tritate nel burro in una padella con un dado: melanzane, zucchine, cipolla, peperone, carote.

Passaggio 4

Adagiare la coscia di coniglio su un piatto, rosolare accanto le verdure e guarnire con un ciuffo di basilico.

Ricetta cucina: Dell'autore

Tempo di cottura: 40 min

Porzioni: 1

Ingredienti

coscia di coniglio - 200 gr.

sale - 2 gr.

pepe - 1 gr.

timo - 2 rametti

latte - 150 gr.

crema 33% - 150 gr.

burro - 30 gr.

senape - 20 g.

melanzane - 30 gr.

zucchine - 30 gr.

cipolla - 30 gr.

Pepe bulgaro - 30 gr

carote - 30 gr.

basilico - 2 gr.

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