Pata de conejo con salteado de verduras
Plato del menú principal del café Kompot
Cómo cocinar Pata de conejo con salteado de verduras
Paso 1
Rallar el muslo de conejo con sal, pimienta y mantequilla y dejar macerar con ramitas de tomillo durante 1-1,5.
Paso 2
Freír la pierna en mantequilla en una sartén. Vierta la leche y la crema y ponga a fuego lento debajo de la tapa para languidecer durante aproximadamente una hora, al final agregue mostaza y sal.
Paso 3
Por separado, freír las verduras picadas en mantequilla en una sartén con un cubo: berenjena, calabacín, cebolla, pimiento, zanahorias.
Etapa 4
Ponga la pierna de conejo en un plato, saltee las verduras junto a ella y decore con una ramita de albahaca.
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