Kaninchenkeule mit Gemüsesauté

Name: Kaninchenkeule mit Gemüsesauté
Total time: 40min
Yield: 1
Cuisine: Des Autors
Ingredients: Kaninchenkeule - 200 gr.; Salz - 2 gr.; Pfeffer - 1 gr.; thymian - 2 Zweige; Milch - 150 gr.; Sahne 33% - 150 gr.; Butter - 30 gr.; Senf - 20 g.; Aubergine - 30 gr.; Zucchini - 30 gr.; zwiebel - 30 gr.; Bulgarischer Pfeffer - 30 gr; Karotten - 30 gr.; Basilikum - 2 gr.

Cookinero 8 April 2025

Gericht aus dem Hauptmenü des Cafés Kompot

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Die Kaninchenkeule mit Salz, Pfeffer und Butter reiben und mit Thymianzweigen 1-1,5 marinieren lassen.

Schritt 2

Braten Sie das Bein in Butter in einer Pfanne an. Gießen Sie Milch und Sahne und machen Sie ein langsames Feuer unter dem Deckel, um etwa eine Stunde zu schmachten, am Ende fügen Sie Senf und Salz hinzu.

Schritt 3

Gehacktes Gemüse separat in einer Pfanne mit einem Würfel in Butter anbraten: Aubergine, Zucchini, Zwiebel, Paprika, Karotten.

Schritt 4

Kaninchenkeule auf einen Teller legen, Gemüse daneben anbraten und mit Basilikumzweig garnieren.

Rezeptküche: Des Autors

Kochzeit: 40min

Portionen: 1

Zutaten

Kaninchenkeule - 200 gr.

Salz - 2 gr.

Pfeffer - 1 gr.

thymian - 2 Zweige

Milch - 150 gr.

Sahne 33% - 150 gr.

Butter - 30 gr.

Senf - 20 g.

Aubergine - 30 gr.

Zucchini - 30 gr.

zwiebel - 30 gr.

Bulgarischer Pfeffer - 30 gr

Karotten - 30 gr.

Basilikum - 2 gr.

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