Plato del menú principal del café Kompot
Rallar el muslo de conejo con sal, pimienta y mantequilla y dejar macerar con ramitas de tomillo durante 1-1,5.
Freír la pierna en mantequilla en una sartén. Vierta la leche y la crema y ponga a fuego lento debajo de la tapa para languidecer durante aproximadamente una hora, al final agregue mostaza y sal.
Por separado, freír las verduras picadas en mantequilla en una sartén con un cubo: berenjena, calabacín, cebolla, pimiento, zanahorias.
Ponga la pierna de conejo en un plato, saltee las verduras junto a ella y decore con una ramita de albahaca.