Pernice con funghi di bosco
Come cucinare Pernice con funghi di bosco
Passo 1
Lavate le carcasse delle pernici, asciugatele, strofinatele con sale e pepe. Avvolgere con fettine di lardo, legare con dei fili.
Passo 2
In una casseruola, scalda 3 cucchiai. l. burro, pernici marroni su tutti i lati. Versare la vodka calda, flambé. Coprite con un coperchio e fate sobbollire per 10 minuti.
Passaggio 3
Sbucciare i funghi, friggerli velocemente nell'olio rimanente. Aggiungere la panna, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Condire con sale e pepe. Aggiungere i funghi con la panna in una casseruola con le pernici, cuocere il tutto insieme per altri 8 minuti.
Passaggio 4
Togliere le pernici, togliere le fettine di grasso. Taglia ogni carcassa a metà e mettila su un piatto da portata. Attorno disporre i funghi mescolati al sugo delle pernici in cottura. Servire subito.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Costine di maiale con zucca
Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t
Pernice stufata con lenticchie
Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne
Spiedini di pollo al microonde
Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d