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cucinando
Passo 1
Lavare i peperoni, tagliarli a metà, togliere semi e tramezzi, tagliarli a fette. Sbucciare e tritare l'aglio. Anche il prosciutto tagliato a fette.
Passo 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere, mescolando di tanto in tanto, il prosciutto e i peperoni a fuoco basso per 10 minuti. Sbattere le uova in una ciotola. Salare, pepare, aggiungere l'aglio tritato.
Passaggio 3
In una padella a parte fate sciogliere il burro, versate il composto di uova e lasciate rapprendere, premendo leggermente la superficie con la parte convessa del cucchiaio. Disporre uniformemente il prosciutto fritto e il pepe sopra le uova. Fate cuocere il tutto per altri 2-3 minuti, poi arrotolate la frittata e servite subito.
ingredienti
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