Zucchine marinate con ribes rosso e peperoni con uva spina

Cookinero 6 gennaio 2023

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I peperoni sott'aceto con uva spina e le zucchine con ribes rosso non sono solo uno spuntino gustoso e salato, ma anche un buon contorno per secondi di carne.

Come cucinare Zucchine marinate con ribes rosso e peperoni con uva spina

Passo 1

Lavare accuratamente i barattoli, versare acqua bollente e abbassare il collo su asciugamani asciutti e puliti.

Passo 2

Lavare le zucchine o le zucchine, tagliare le estremità, tagliarle a cerchi di 2,5–3 cm di spessore Con un pelapatate, tagliare a intervalli regolari strisce di pelle verticalmente strette dai cerchi. Per questa operazione potete utilizzare un comune coltellino da cucina piccolo.

Passaggio 3

Separare i rametti di ribes, rimuovere le bacche danneggiate, lavare. Non è necessario rimuovere le bacche dai rami. Metti i boccali di zucchine in un barattolo, alternandoli con il ribes rosso.

Passaggio 4

Lavare accuratamente i peperoni. Separare le uva spina, tagliare i gambi e le infiorescenze, lavare. Metti i peperoni in un barattolo, versa l'uva spina. Scuoti leggermente il barattolo in modo che l'uva spina riempia uniformemente i vuoti tra i peperoni.

Passaggio 5

Preparare la marinata - far bollire l'acqua, aggiungere sale, aceto e zucchero; portare a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco.

Passaggio 6

Versare la marinata calda nei barattoli. Chiudi i barattoli con i coperchi. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservare in un luogo fresco.