Calabacín marinado con grosellas rojas y pimientos con grosellas

Cookinero 6 ene. 2023

20460

Los pimientos en escabeche con grosellas y el calabacín con grosellas rojas no solo son un tentempié sabroso y sabroso, sino también un buen acompañamiento para platos de carne.

Cómo cocinar Calabacín marinado con grosellas rojas y pimientos con grosellas

Paso 1

Lave bien los frascos, vierta agua hirviendo y gire el cuello hacia abajo sobre toallas limpias y secas.

Paso 2

Lave el calabacín o el calabacín, corte los extremos, córtelos en círculos de 2,5 a 3 cm de grosor. Con un pelador de verduras, corte tiras de piel verticalmente estrechas de los círculos a intervalos regulares. Para esta operación, puede usar un cuchillo de cocina pequeño común.

Paso 3

Clasifique las ramitas de grosella, retire las bayas dañadas, lave. No es necesario quitar las bayas de las ramas. Coloque tazas de calabacín en un frasco, alternándolas con grosellas rojas.

Paso 4

Lave bien los pimientos. Clasifique las grosellas, corte los tallos y las inflorescencias, lave. Ponga los pimientos en un frasco, vierta las grosellas. Agite un poco el frasco para que las grosellas llenen uniformemente los vacíos entre los pimientos.

Paso 5

Prepare la marinada: hierva agua, agregue sal, vinagre y azúcar; llevar a ebullición e inmediatamente retirar del fuego.

Paso 6

Vierta la marinada caliente en frascos. Cierre los frascos con tapas. Deje que se enfríe a temperatura ambiente, luego guárdelo en un lugar fresco.