Peperone in gelatina con ananas

Name: Peperone in gelatina con ananas
Total time: 1 ora e 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 fette di composta di ananas; 4 peperoni rossi dolci; 300 ml di brodo vegetale; 10 grammi di gelatina

Cookinero 25 gennaio 2023

Come cucinare Peperone in gelatina con ananas

Passo 1

Immergere la gelatina per 30 minuti. in acqua fredda, lasciarlo gonfiare, strizzare. Cuocere i peperoni in forno su una teglia per 10-15 minuti. Risciacquare con acqua corrente, sbucciare. Rimuovi semi e tramezzi. Tritare grossolanamente la polpa e macinare in un frullatore, aggiungendo 0,5 tazze di brodo. Riscaldare il brodo rimanente, sciogliervi la gelatina, aggiungere il pepe da un frullatore, mescolare. Togliere le fette di ananas dalla composta, asciugarle, metterle in un unico strato in una teglia da gelatina. Versare la gelatina risultante con il pepe e lasciarla rassodare completamente in frigorifero.