Composta di mele e pere

Cookinero 15 novembre 2022

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La composta di mele e pere, integrata con limone e arancia, disseta perfettamente, quindi è insolitamente buona al caldo. Ciò che è particolarmente piacevole è che tutte le sostanze benefiche del frutto sono conservate quasi completamente in esso, poiché vengono fatte bollire per diversi minuti. Ebbene, mele e pere vengono generalmente poste nello sciroppo caldo nella fase finale, dopodiché viene portato a bollore e immediatamente tolte dal fuoco. A proposito, grazie a ciò, i pezzi di frutta non bollono in modo morbido, mantengono perfettamente la loro consistenza e forma e sembrano molto appetitosi in una bevanda versata in una brocca trasparente o in bicchieri.

Come cucinare Composta di mele e pere

Passo 1

Preparare mele e pere. Lavate i frutti e sbucciateli. Tagliate la polpa in quarti ed eliminate il torsolo. Tagliate le mele e le pere a cubetti di media grandezza. Mettere in una ciotola capiente.

Passo 2

Lavare il limone e l'arancia con un pennello in acqua calda e detersivo per piatti. Asciugare con carta assorbente. Tagliare la scorza del limone e dell'arancia con un coltello affilato, facendo attenzione a non toccare lo strato bianco.

Passaggio 3

Tagliare a metà il limone e l'arancia e spremere il succo direttamente sulle mele e pere affettate in una ciotola. Mescolare delicatamente e lasciare per 20-30 minuti.

Passaggio 4

Versare la restante buccia di arancia e limone con l'acqua e portare a bollore. Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, la scorza e lo zucchero. Far bollire per 3-5 minuti. Filtrare lo sciroppo attraverso un colino fine in un'altra casseruola.

Passaggio 5

Portare ad ebollizione lo sciroppo. Aggiungere le mele e le pere tritate insieme al succo di agrumi dalla ciotola. Portare a bollore e togliere dal fuoco. Far raffreddare completamente.