Biscotti di ricotta per bambini

Cookinero 25 gennaio 2023

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I biscotti di ricotta per bambini sono ideali per i piccoli irrequieti: non sono troppo grassi e non contengono zucchero. Le guarnizioni di pasticceria e il cioccolato fondente aggiungono una leggera dolcezza ai prodotti. Non amaro, ma scuro! Se tuo figlio è allergico al cioccolato, non usarlo affatto. I biscotti sono morbidi, soffici e molto gustosi. Servilo con succo, composta o latte. Vedrai: il tuo bambino sarà felice. A proposito, tieni presente che gli adulti non rifiuteranno i biscotti di cagliata di questi bambini, quindi cucinali con l'aspettativa di un generoso supplemento.

Come cucinare Biscotti di ricotta per bambini

Passo 1

Preparare l'impasto per i biscotti fatti in casa per bambini. Il burro dovrebbe essere sodo, quindi tiralo fuori dal frigorifero appena prima di iniziare il processo. Tagliare a cubetti.

Passo 2

Trasferire il burro tritato in una ciotola. Strofina la ricotta attraverso un setaccio di metallo fine in modo che non ci siano grumi. Mescolare con olio fino ad ottenere una massa di consistenza omogenea. Mettere in frigorifero per 1 ora.

Passaggio 3

Setacciare la farina per l'impasto dei biscotti e adagiarla sul piano di lavoro. Fai una rientranza in alto. Versare la miscela di cagliata e burro e impastare bene con le mani.

Passaggio 4

Su una spianatoia infarinata, stendete la pasta in un grande rettangolo di circa 3 mm di spessore. Piegalo in quattro e stendilo di nuovo allo stesso modo. Ripeti di nuovo i passaggi.

Passaggio 5

Piega l'impasto per biscotti preparato in modo casuale e avvolgilo in un grande pezzo di pellicola trasparente. Mettete in frigo e lasciate riposare per qualche ora (preferibilmente tutta la notte).

Passaggio 6

Riscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia con carta da forno. Spruzzalo con acqua fredda (puoi usare un flacone spray per spruzzare i fiori).

Passaggio 7

Togliere l'impasto dal frigorifero. Dividi in più parti. Metti ognuno su un tavolo da lavoro, leggermente spolverato di farina, e ritaglia i biscotti usando le formine per biscotti. Trasferire su una teglia. Preparare allo stesso modo il resto dell'impasto.

Passaggio 8

Metti la teglia nel forno. Decorare metà dei prodotti con granelli di pasticceria. Cuocere per circa 15 minuti. Sciogliere il cioccolato e ungere con un pennello i biscotti non decorati. Lascialo congelare.