Maiale con salsa di ribes nero
Questa salsa conferisce alla carne un gusto straordinario.
ingredienti
Porzioni 5- maiale - 500 gr
- sale, pepe, spezie - a piacere
- ribes nero - 1 cucchiaio.
- zucchero - 1 cucchiaio. l.
- acqua - 60 ml
- pimento - 5-6 piselli
- paprika - 1/4 cucchiaino. l.
- coriandolo macinato - 1/4 cucchiaino
cucinando
Passo 1
Grattugiare un pezzo di maiale con sale e spezie. Avvolgere in un foglio, mettere in forno preriscaldato per 1-1,5 ore.
Passo 2
Salsa: versare il ribes nero con acqua, aggiungere il pimento. Cuocere per 10-15 minuti.
Passaggio 3
Quindi strofinare attraverso un setaccio.
Passaggio 4
Aggiungi zucchero, paprika, coriandolo alla purea risultante. Far bollire per altri 5-10 minuti. Calmati.