Petit pain à la levure

Cookinero 8 mars 2025

Si vous souhaitez faire cuire un petit pain à la levure en quelques minutes, achetez de la pâte toute prête. Il existe de nombreuses recettes de petits pains à la levure, mais celle-ci explique comment préparer la pâte soi-même. N'importe quelle confiture ou conserve convient pour la garniture du rouleau. Assurez-vous qu'il ne coule pas sur les bords du rouleau. Vous pouvez également ajouter des baies, des noix ou des fruits secs à la garniture. Ce dessert peut facilement remplacer un petit pain du commerce.

Comment cuisiner Petit pain à la levure

Étape 1

Petit pain à la levure

Commencer à cuisiner. Mélanger la farine et la levure préalablement tamisées dans un bol profond. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, le sucre vanillé et la margarine. Mélangez le lait et un œuf, remuez et ajoutez au bol. Mélanger les ingrédients et pétrir la pâte. Pétrir avec les mains pendant 10 à 15 minutes. Couvrez ensuite et placez dans un endroit chaud pendant 40 minutes.

Étape 2

Petit pain à la levure

Former des rouleaux. Prenez la moitié de la pâte et étalez-la sur une surface farinée. Répartir les pommes coupées en rondelles sur la pâte. Saupoudrer de sucre et de cannelle sur le dessus. N'étalez pas la garniture sur les bords, laissez-les vides. Battre l'oeuf et badigeonner les bords de la pâte. Cela est nécessaire pour qu'ils collent bien ensemble et que la garniture ne coule pas. Roulez ensuite la pâte avec la garniture en un rouleau, en repliant les extrémités de la pâte vers l'intérieur. Retournez le rouleau avec la couture vers le bas. Répétez la même chose avec le deuxième rouleau.

Étape 3

Petit pain à la levure

Cuire les petits pains. Déposez les pains à la levure sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Badigeonner le dessus d’œuf et placer au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. Laissez refroidir légèrement les petits pains à la levure et servez.

Petit pain à la levure - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, le beurre peut remplacer la margarine dans un ratio 1:1. Il apportera une saveur plus riche aux petits pains.
Remplacez le lait par une alternative sans lactose comme du lait d'amande ou d'avoine, et utilisez de la margarine végétale ou de l'huile de coco à la place du beurre.
Oui, vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure sèche. Utilisez environ 20-25g de levure fraîche pour la quantité indiquée en levure sèche (généralement 7g).
Ils sont meilleurs dans les 2-3 jours lorsqu'ils sont conservés dans un contenant hermétique à température ambiante.
Oui, les petits pains se congèlent bien. Laissez-les refroidir complètement, puis emballez-les bien dans du film plastique ou de l'aluminium et congelez-les jusqu'à 2 mois.
Décongelez-les une nuit au frigo, puis réchauffez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Oui, vous pouvez réduire le sucre de moitié ou l'omettre complètement, mais cela affectera le goût et la coloration des petits pains.
Essayez des garnitures comme du Nutella, de la confiture ou un mélange de noix et de raisins pour varier.
Oui, divisez la pâte en plus de portions et réduisez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes, en vérifiant la cuisson.
Assurez-vous que votre levure est fraîche et que l'environnement de levage est chaud (environ 27°C). Une levure froide ou périmée peut empêcher la pâte de lever.

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