Vareniki aux cerises et fraises

La description

Les vareniki aux cerises et aux fraises doivent être préparés en été, lorsque ces deux baies sont pleines de goût et d'arôme incroyable. Mais même en hiver, vous pouvez déguster de telles boulettes avec des baies congelées. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de les décongeler.

Cuisine

Étape 1

Tamiser la farine et le sel dans un grand bol. Versez progressivement de l'eau tiède au centre de la lame en pétrissant la pâte à la fourchette.

Étape 2

Commencez à pétrir la pâte avec vos mains, elle doit être très molle. Ajouter un peu plus d'eau si nécessaire. Roulez la pâte en boule et placez-la dans un bol. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 40 minutes. pour l'épreuvage.

Étape 3

Retirez les noyaux des cerises, coupez les fraises en morceaux moyens. Mettez les baies dans un bol, ajoutez le sucre et l'amidon et mélangez.

Étape 4

Abaisser la pâte en une fine couche. Découpez des cercles de 5 cm de diamètre avec un verre ou un moule, placez quelques baies au centre du cercle et pincez le bord avec une queue de cochon.

Étape 5

Faites bouillir beaucoup d'eau dans une grande casserole, salez, mettez les boulettes et faites cuire pendant 3-4 minutes. après l'ascension. Jetez les boulettes dans une passoire. Disposer sur des assiettes, ajouter la crème sure et saupoudrer de sucre.