Poitrine de dinde aux dattes et tarte aux œufs

Description

Les dattes sont les fruits les plus sucrés, elles peuvent contenir
presser jusqu'à 50% de fructose, glucose et saccharose. Dans de nombreux pays arabes, les dattes, comme le pain, sont servies avec tous les plats.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Préparez la sauce. Pelez le zeste d'un citron et pressez-en le jus. Coupez les dattes en deux dans le sens de la longueur, retirez les noyaux et placez-les dans une casserole. Ajouter le zeste et le jus de citron, la cannelle et un verre d'eau. Mettez le feu et laissez cuire 20 minutes. Verser dans un mélangeur et battre.

Étape 2

Préchauffer le four à 200ºС. Coupez la poitrine en portions, battez-la, râpez-la avec du sel et du poivre. Mettre dans un plat allant au four, verser dessus la sauce, recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et cuire au four pendant 15 minutes. Faites griller les amandes dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirer du feu, laisser refroidir, hacher. Saupoudrer la dinde cuite d'amandes grillées.

Étape 3

Pour un accompagnement, faites une tarte aux œufs. Laver les épinards, les hacher grossièrement et les faire mijoter dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Égoutter les épinards dans une passoire et égoutter toute l'eau. Ajouter le poivron rouge haché, la crème et la farine brunie. Mélanger.

Étape 4

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines lamelles, salez. Diviser les pommes de terre en 3 parties. Frire chaque part dans l'huile végétale, 4 minutes. Laisser refroidir.

Étape 5

Verser 2 œufs battus dans les pommes de terre frites. Verser le mélange dans la poêle chauffée, cuire 1,5 minutes. Retourner le gâteau et cuire encore 1,5 minutes. Faites également frire 2 autres gâteaux.

Étape 6

Étaler les gâteaux aux pommes de terre et aux œufs avec la garniture aux épinards, les empiler les uns sur les autres. Couper la tarte en portions et servir avec la dinde.

BTW : Lorsque vous achetez des dattes, faites attention à leur peau - elle ne doit pas être très ridée. Au réfrigérateur, dans un bocal avec un couvercle hermétique, les dattes se conservent plusieurs mois.